我國速凍米面行業(yè)步入穩(wěn)定成長期
發(fā)布時間：2020-05-23 13:20:53 瀏覽：2505 次
我國速凍米面行業(yè)起步于上世紀(jì)80年代，但直到93年才開始進入規(guī)模化發(fā)展，速凍米面食品的消費在經(jīng)歷過暴發(fā)性增長之后開始進入相對平穩(wěn)的增長階段，但增速始終保持在較高的水平上，歷史數(shù)據(jù)顯示自95年至今速凍米面消費的年復(fù)合增長率超過20%。從行業(yè)發(fā)展階段看，目前速凍米面行業(yè)已經(jīng)步入穩(wěn)定成長期，行業(yè)內(nèi)的惡性價格競爭已經(jīng)大幅放緩，企業(yè)開始注重更高利潤率保障的高檔細(xì)分市場，不斷推出高檔產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)已經(jīng)開始在全國范圍內(nèi)布局，市場份額不斷擴大，未來對中小企業(yè)的整合不可避免。
盡管經(jīng)過十幾年的快速發(fā)展，我國的速凍食品行業(yè)無論在規(guī)模還是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、種類等方面都取得很大進步，但與發(fā)達國家相比差距明顯。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，美國目前速凍食品的年產(chǎn)量達2,000萬噸，品種近3,000種，人均年占有量60公斤以上;歐洲速凍食品年消費量超過1,000萬噸，人均占有量近30公斤;日本速凍食品年消費量在300萬噸左右，人均占有量接近20公斤;而我國速凍食品年消費額雖近500億元，但人均消費僅為9公斤，只是世界發(fā)達國家人均消費水平的13%。如果單獨以速凍米面食品計，我國人均消費量低于1.3公斤，僅占全部速凍食品消費量的14%，遠(yuǎn)低于世界平均水平36.8%。從絕對消費量上看，我國速凍食品行業(yè)還有大幅提升的空間。
